Podjetje NIMROD d.o.o. je bilo ustanovljeno l. 1994 s prvenstvenim namenom zbiranja, predelave, prodaje in izvoza divjačine. Je največji slovenski izvoznik mesa divjadi (zamrznjeno in ohlajeno) iz obrata, registriranega za izvoz divjačine in je lastnik zaščitene blagovne znamke »Slovenska divjačina«.

Do leta 2005  je podjetje poslovalo v najetih prostorih v Ljubljani, z realizacijo I.faze investicije pa je bila dejavnost preseljena na novo lokacijo v industrijsko cono v Škofji Loki na naslovu Trata 35.